A criadora de conteúdo cubana conhecida no TikTok como @lacomelata, e residente em Houston, Texas, conquistou milhares de seguidores com suas receitas tradicionais, dicas de culinária e carisma contagiante.
Desta vez, ele se tornou viral compartilhando seus truques infalíveis para fazer um merengue italiano ou cubano perfeito, ideal para coroar qualquer sobremesa.
“Se o merengue italiano ou "merengue cubano" não lhe cai bem com esses truques, tenho certeza de que é porque você não me segue”, afirma em um de seus vídeos mais populares, enquanto orgulhosamente exibe uma mistura branca, brilhante e perfeitamente batida.
Passo a passo: Como fazer um merengue perfeito
Em sua receita, @lacomelata começa esclarecendo que o primeiro passo fundamental é bater meia xícara de claras de ovo até atingir o ponto de "neve". Paralelamente, prepara-se a calda: uma mistura de uma xícara de açúcar, um terço de xícara de água e cerca de cinco gotas de limão, que deve ferver até obter uma textura espessa com bolhas grandes.
“E como saber quando a calda está pronta?”, pergunta ao seu público. Em seguida, compartilha duas dicas caseiras: colocar uma gota em um copo de água fria e ver se endurece, ou mergulhar um garfo na calda e soprar; se formar uma bolha como um balão, está no ponto certo.
Uma vez pronto o xarope, recomenda incorporá-lo em forma de fio fino ao merengue sem parar de bater e continuar batendo até que a mistura esfrie completamente. “Toque a tigela por fora. Quando sentir que já está frio... ¡Está pronto!”, aconselha.
O toque final
Para aqueles que buscam personalizar sua criação, @lacomelata sugere adicionar corantes ou aromatizantes uma vez que o merengue esteja pronto. O resultado é uma mistura cremosa, firme e brilhante, pronta para decorar bolos, cupcakes ou qualquer desejo doce.
Desde sua cozinha no Texas, esta cubana continua aproximando a tradição culinária da ilha a milhares de pessoas, com receitas que não apenas ensinam, mas também celebram a identidade e a criatividade do sabor de sua ilha.
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